Físicos criam método para fazer foie gras sem precisar engordar animais

Thomas Vilgis, um físico de alimentos do Instituto Max Planck para pesquisa de polímeros na Alemanha, é apaixonado por foie gras há 25 anos. O prato luxuoso é um patê ou musse feita dos fígados engordados de patos ou gansos.

Leia mais (03/29/2025 - 04h00)

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