Conheça o Comté, queijo cobiçado da França que é produzido por cooperativas
Vacas malhadas nas cores marrom e branco que ocupam um vasto pasto verde lembram uma embalagem de chocolate suíço.
Vacas malhadas nas cores marrom e branco que ocupam um vasto pasto verde lembram uma embalagem de
chocolate suíço. Não parece, mas essa paisagem rural é de onde sai um dos
queijos mais cobiçados da
França: o comté.
A agricultora Marie-Ange Roy explica que, tempos atrás, a produção de
laticínio mais conhecida ficava do lado suíço do massivo de montanhas Jura, a sudeste de
Paris.
"Nós 'roubamos' a ideia e melhoramos o processo", brinca ela, que comanda uma fazenda nos arredores da cidade de Poligny, espécie de capital da produção do comté, a 30 km da fronteira
suíça.
Leia mais (01/31/2025 - 08h00)
Fonte: folha